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你要專心仰賴耶和華,不可倚靠自己的聰明,在你一切所行的事上都要認定他,他必指引你的路。
箴言 3:5-6


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美食小撇步─讓蝦仁潔白爽脆的妙招


用具:太白粉

作法:

1.      1大匙太白粉(太白粉和蝦仁的比例,最少要15),放在蝦仁裡面。

2.      用手仔細抓一抓,再輕輕地搓揉一下,把黏在蝦仁外表的血水、滑溜的黏液搓掉。搓好後會發現原本潔白的太白粉,變得灰灰的。

3.      把蝦仁放進清水中,洗掉太白粉。

4.      如此反覆洗個23次,就會發現蝦仁變得很潔白,而且摸起來不會滑滑黏黏的了。


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